Jeg var ikke særlig gammel, da jeg aller første gang var i Italien med min familie. Jeg mener at jeg var 5 år første gang vi var afsted. Vi var samme sted hver år. Samme by, samme camping plads og samme plads lå vi på hvert år. Jeg elskede, når vi skulle afsted til Italien. Jeg skulle ned til mine venner. Det var de samme mennesker, der var der hvert år. Camping Pladsen hedder https://www.pinetacamping.it/ Den er intet at råbe hurra for! Intet luksus. Som barn var jeg ligeglad. MEN nu… jeg ville aldrig booke mig ind på den camping plads. Jeg er  ikke en camping pige mere. Giv mig et 5 stjernet hotel, så er jeg klar Nå, men...

Jeg var forbi min datter og hendes kæreste i går. De er netop flyttet sammen i fælles lejlighed.  Luca er Italiener og er selvfølgelig rigtig god til at lave Italiensk mad. Og det nyder både Amalie og jeg godt af. I går havde han lavet pasta med broccoli. Jeg fik lov til at smage, det smagte sindsygt lækkert 🙂 Jeg kørte hjem og besluttede mig for at lave retten. Jeg brugte dette til 1 person: 1 rød chili 2 fed hvidløg 1/2 broccoli 1 glas vand (evt mere efter behov)   Jeg hakkede den røde chili ud til små stykker og pressede de 2 fed hvidløg. På panden tilføjede jeg lidt olivenolie, chilien og hvidløg og lod til stege. broccolien...

Uhmmm Snegle eller som de hedder på fransk : Escargots Under denne pandemi (ja jeg giver ikke at nævne den med navn mere, men alle ved hvilken jeg mener!!) nyder jeg virkelig at stå i køkkenet. Stå med et glas vin i hånden, god musik og lange snakke over bordet. Og hvorfor ikke nyde et par enkelte snegle til Sneglene er indkøbt i http://inco.dk   Food with Passion By Pia Isager

Jeg tror ingen er i tvivl, om at jeg nyder mad og nyder at lave mad. Fredag hyggede vi med at lave en lækker hjemmerørt tatar – se vores opskrift her :   HjemmeRørt Tatar 600 g tatar 2 æggeblomme 2 spsk frisk estragon, finthakket 1 spsk kapers, finthakket 2 spsk cornichoner, finthakket 5 tsk worcestershire sauce 5 dråber tabasco 2 spsk olivenolie 1 tsk peberrod, fintrevet 2 skalotteløg, finthakket 2 tsk dijon sennep flagesalt sort peber, friskkværnet Rør æggeblommer, estragon, kapers, cornichoner, worchestershiresauce, tacasco og olivenolie sammen med oksekødet. Smag til med salt, 1 tsk dijonsennep, halvdelen af de finthakkede skalotteløg og friskkværnet sort peber. Rør det godt igennem  og smag til igen med det sidste dijon, skalotteløg og...

I december skulle jeg have holdt julefrokost for venner, men covid-19 mente at det skulle jeg så ikke !! Jeg er pænt træt af at hvor meget den pandemi styrer mit liv på flere måder ! Jeg lavede en snaps med rosmarin, vanilje, pærer, vodka og stjerneanis.   Vodkaèn er købt i https://www.lidl.dk/ , vanilje stængerne køber jeg altid på nettet via https://vanillamart.co.uk/vanilla-pods/. Det er fedeste og lækreste vanilje stænger. Og prisen er fornuftig.   Opskrift: 1 l Vodka 2 pærer i skiver 1 håndfuld rosmarin 1 vanilje stang ( den skal flækkes) 3-4 stjerneanis.   Vodkaen hælder op i det glas, hvor snapsen skal trække evt et patent glas som du kan købe her https://www.ikea.com/dk/da/p/korken-glas-med-lag-klart-glas-70213550/ Pærerne skæres i skiver, rosmarinen skal blot skylles,...