Jeg var forbi min datter og hendes kæreste i går. De er netop flyttet sammen i fælles lejlighed.  Luca er Italiener og er selvfølgelig rigtig god til at lave Italiensk mad. Og det nyder både Amalie og jeg godt af. I går havde han lavet pasta med broccoli. Jeg fik lov til at smage, det smagte sindsygt lækkert 🙂 Jeg kørte hjem og besluttede mig for at lave retten. Jeg brugte dette til 1 person: 1 rød chili 2 fed hvidløg 1/2 broccoli 1 glas vand (evt mere efter behov)   Jeg hakkede den røde chili ud til små stykker og pressede de 2 fed hvidløg. På panden tilføjede jeg lidt olivenolie, chilien og hvidløg og lod til stege. broccolien...

I december skulle jeg have holdt julefrokost for venner, men covid-19 mente at det skulle jeg så ikke !! Jeg er pænt træt af at hvor meget den pandemi styrer mit liv på flere måder ! Jeg lavede en snaps med rosmarin, vanilje, pærer, vodka og stjerneanis.   Vodkaèn er købt i https://www.lidl.dk/ , vanilje stængerne køber jeg altid på nettet via https://vanillamart.co.uk/vanilla-pods/. Det er fedeste og lækreste vanilje stænger. Og prisen er fornuftig.   Opskrift: 1 l Vodka 2 pærer i skiver 1 håndfuld rosmarin 1 vanilje stang ( den skal flækkes) 3-4 stjerneanis.   Vodkaen hælder op i det glas, hvor snapsen skal trække evt et patent glas som du kan købe her https://www.ikea.com/dk/da/p/korken-glas-med-lag-klart-glas-70213550/ Pærerne skæres i skiver, rosmarinen skal blot skylles,...

Der skal så lidt til, hvis man skal hygge på en kedelig onsdag eller torsdag.   En rigtig god rødvin fx. Zinfandel , denne vi drikker her er købt i https://netto.dk/, den koster normalt 129 kr for 3 l.  Dertil nyder vi en god lækker parmagiano som er hentet fra https://supermarco.dk/   Hvis I er vilde med Italienske delikatesser så er https://supermarco.dk/ et besøg værd. De har alt fra brød til pesto. Og du får altid en god service, hvis du ikke ved hvilken ost du skal vælge. En kedelig onsdag eller torsdag kan pluselig blive meget bedre 🙂   Food with Passion By Pia Isager

    I 2008 var min familie og jeg i Bulgarien. Jeg var så heldig at møde 2 skønne jyder Susanne og David. Vi blev enige om at spise sammen en aften. Vi fandt en lækker restuarant med udsigt udover havet. Det var en super hyggelig restuarant. Jeg tror aldrig jeg vil glemme denne sjove aften. Vi får et bord, tjeneren kommer med spisekortet til os. Jeg spørger ind til en ret på kortet, tjeneren er super god til at forklare omkring retten. Og hun sælger faktisk retten rigtig godt. Så jeg beslutter mig for at den vil jeg have og bestiller den. Og nu kommer det sjove. Efter at tjeneren har brugt tid på at forklare retten, bestiller jeg...

Jeg håber at I alle nyder Jeres søndag.  Vejret er ikke ligefrem noget at råbe hurra for. Jeg skulle have nydt eftermiddagen med en rigtig god ven, men planerne blev ændret i sidste øjeblik. Ja der kan læses mellem linjerne at jeg blev skuffet… Det hjælper altid på mit humør at lave mad. Så jeg tænkte hurtigt og besluttede mig for at lave nogt lækkert mad og drikke noget vin 🙂 Jeg elsker lasagne, og har lavet min egen lasagne opskrift.  Og som altid laver jeg en stor portion. Enten er der til dagen efter eller til fryseren. Så jeg skyndte mig over i min ynglings butik http://www.supermarco.dk Jeg fik købt lasagne plader og tomater på dåse. Jeg elsker at komme...