Uhmmm Snegle eller som de hedder på fransk : Escargots Under denne pandemi (ja jeg giver ikke at nævne den med navn mere, men alle ved hvilken jeg mener!!) nyder jeg virkelig at stå i køkkenet. Stå med et glas vin i hånden, god musik og lange snakke over bordet. Og hvorfor ikke nyde et par enkelte snegle til Sneglene er indkøbt i http://inco.dk   Food with Passion By Pia Isager

Jeg tror ingen er i tvivl, om at jeg nyder mad og nyder at lave mad. Fredag hyggede vi med at lave en lækker hjemmerørt tatar – se vores opskrift her :   HjemmeRørt Tatar 600 g tatar 2 æggeblomme 2 spsk frisk estragon, finthakket 1 spsk kapers, finthakket 2 spsk cornichoner, finthakket 5 tsk worcestershire sauce 5 dråber tabasco 2 spsk olivenolie 1 tsk peberrod, fintrevet 2 skalotteløg, finthakket 2 tsk dijon sennep flagesalt sort peber, friskkværnet Rør æggeblommer, estragon, kapers, cornichoner, worchestershiresauce, tacasco og olivenolie sammen med oksekødet. Smag til med salt, 1 tsk dijonsennep, halvdelen af de finthakkede skalotteløg og friskkværnet sort peber. Rør det godt igennem  og smag til igen med det sidste dijon, skalotteløg og...

Lørdag var en god dag med en lang god gå tur sammen med Michael. Vi blev enige om at gå fra Frederiks Brygge og ud til Reffen, lave et par sandwich og have noget at drikke med. Vi lavede de lækreste sandwich. Vi havde et par gode bøffer som var købt i https://inco.dk/?gclid=EAIaIQobChMIj5Krheyn7gIVFUiRBR2PlQNBEAAYASAAEgL0r_D_BwE, rugbrødet var et lækkert vesterhavs rugbrød som vi havde fået leveret af https://lagkagehuset.dk/ lørdag morgen. Vi stegte bøfferne på panden i smør, frisk rosmarin og hvidløg. Brødet med smurt med sennep, hvorefter der kom hjertesalat og rødløg på. Bøffer med skåret ud i små skiver, som blev lagt på brødet og på toppen en klat bearnaise sovs. Ja der er nogen vil mene at dette er luksus sandwich, og det...

Jeg lavede den lækreste hele kylling i lørdags. Jeg burde skrive vi, for vi var da 2 om at lave den 🙂 Vi fyldte kyllingen med citroner , æble, hvidløg og rødløg. Husk at vaske citronerne og æblerne inden I ligger dem ind i kyllingen. Under skindet lagde vi en smør som var blandet op med timian og skallen af en citron. Kyllingen blev lagt på en bund af kartofler, rødløg og halve hvidløg. Den blev tilberedt i ovnen på 200 grader i ca 45 min. Den blev så mør og skindet blev dejligt sprødt.   Velbekommen 🙂 Food with Passion By Pia Isager

For 1 år siden havde jeg en artikel i et Italiensk Magasin ” Il Ponte”, som er et 2 sproget magasin med en masse gode artikler og informationer. Il Ponte – er som en bro mellem Danmark og Italien. I kan også kigge på Deres hjemme side : https://ilponte.dk/ Jeg blev interviwet til artiklen. Bla om hvorfor jeg har så stor en kærlighed til Italien, min passion for mad og lidt personligt om mig.  Udover dette skulle jeg præsentere 2 Italienske retter. Jeg var så heldig at kende en fantastisk fotograf, som gerne ville hjælpe mig med at taget nogle gode billeder til artiklen. ( Kristina tog alle billederne til min datters konfirmation – smukkeste billeder) Tjek hendes hjemmeside ud....