Spaghetti med Broccoli

Jeg var forbi min datter og hendes kæreste i går. De er netop flyttet sammen i fælles lejlighed.  Luca er Italiener og er selvfølgelig rigtig god til at lave Italiensk mad. Og det nyder både Amalie og jeg godt af.

I går havde han lavet pasta med broccoli. Jeg fik lov til at smage, det smagte sindsygt lækkert 🙂

Jeg kørte hjem og besluttede mig for at lave retten.

Jeg brugte dette til 1 person:

1 rød chili

2 fed hvidløg

1/2 broccoli

1 glas vand (evt mere efter behov)

 

Jeg hakkede den røde chili ud til små stykker og pressede de 2 fed hvidløg.

På panden tilføjede jeg lidt olivenolie, chilien og hvidløg og lod til stege.

broccolien skar jeg ud i små buketter, og tilføjet dem på panden med et 1 /2 glas vand og lod det små koge. Jeg tilføjede lidt ekstra vand, og lod broccolien småkoge indtil den kunne moses med en gaffel.

Jeg kogte lidt spaghetti. Husk altid at koge den med olie og godt med salt, da den var færdig puttede jeg det på panden med broccilien. Jeg blandede det rundt og serverede det med parmagiano.

Food with Passion By Pia Isager